Cuidados simples podem fazer toda a diferença no café do dia a dia

Preparar o café é um hábito sagrado para muitas pessoas, mas poucos se atentam ao modo como o pó é armazenado após aberto. Essa etapa, muitas vezes negligenciada, é crucial para preservar o sabor e o aroma da bebida. O café é altamente sensível à umidade, luz e calor, e quando mal armazenado, perde rapidamente suas características sensoriais.

Um erro comum é guardar o café na geladeira ou próximo à pia, onde a umidade é constante. A exposição à umidade acelera a degradação dos óleos naturais do grão, resultando em perda de aroma, sabor e até risco de formação de mofo. A bancada da cozinha, especialmente se próxima ao fogão, também deve ser evitada, já que o calor e a luminosidade são inimigos do café bem conservado.

O local ideal para armazenar o pó é um armário fechado, seco, fresco e longe da luz direta. O recipiente também faz toda a diferença: opte por potes herméticos, com boa vedação, e prefira os feitos de inox ou vidro escuro, que bloqueiam a luz. Frascos transparentes, embora comuns, aceleram o processo de oxidação e comprometem a qualidade do café com o tempo.

Para garantir o frescor da bebida, outra dica importante é comprar o pó em pequenas quantidades e consumir em até 30 dias após a abertura da embalagem. Assim, você evita o consumo de um café com sabor comprometido e mantém sempre o melhor da experiência sensorial que a bebida pode oferecer.