O valor do produto sobe desde maio e a tendência é que o aumento siga, fatores climáticos e logística estão entre os motivos
O preço do café, que já apresenta uma alta desde maio de 2024, continuará a subir nos próximos meses. A previsão da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) é de que, nos próximos dois meses, o valor do grão possa aumentar em até 25% nos supermercados. Em 2024, o café já é o item mais caro da cesta básica, com um aumento de 37,4% em comparação ao ano passado, de acordo com a associação.
Esse aumento no preço do café foi superior ao registrado em outros produtos, como leite (18,4%), arroz (15%) e óleo de soja (26,6%), conforme dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA). Em dezembro, um pacote de 1 kg de café tradicional custava em média R$ 48,90. Pavel Cardoso, presidente da Abic, explicou que o preço elevado reflete o fato de que a indústria ainda não repassou ao consumidor todo o aumento do custo do grão, que subiu 116,7% em 2024 em relação ao ano anterior.
Os principais fatores para esse aumento de preço incluem a seca e as altas temperaturas que afetaram a produção do café em 2024. O clima adverso causou estresse nas plantas, obrigando-as a abortar os frutos, o que reduziu a oferta do grão. Além disso, o custo da logística também subiu, com o aumento dos preços de transporte internacional e das tarifas de embarque de contêineres devido às crises no Oriente Médio.
Embora a quantidade de café comercializada no Brasil tenha registrado um aumento de 1,1%, o consumo per capita caiu 2,22%, já que os consumidores estão mais cautelosos devido aos preços altos. Muitas pessoas, que antes enchiam a garrafa de café, agora estão calculando a quantidade exata para evitar desperdícios.
Outro fator que contribui para o aumento do preço do café é o maior consumo do produto, tanto no Brasil quanto internacionalmente. O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, e a China, que tem aumentado suas importações do grão brasileiro, foi responsável por uma parte significativa desse crescimento. O país subiu do 20º para o 6º lugar no ranking dos maiores importadores de café do Brasil desde 2023.
Embora a safra de 2025 seja estimada em 51,8 milhões de sacas, com um aumento de 4,4% em relação ao ano anterior, o preço do café provavelmente continuará elevado ao longo de 2025. No entanto, o presidente da Abic acredita que, com a estabilidade climática e uma possível safra recorde de café em 2026, o preço pode começar a cair devido ao aumento da oferta. Além disso, os produtores e a indústria estão investindo mais na produção de café, já que o setor teve um faturamento de R$ 36,82 bilhões em 2024, com uma alta de 60,85% em relação ao ano anterior.
