Na nova edição de 2025 do guia Flos Olei, quatro dos 11 azeites brasileiros selecionados são do estado de São Paulo. Este guia, que destaca os melhores azeites de oliva do mundo há 14 anos, é editado pelos jornalistas italianos Marco Oreggia e Laura Marinelli e é amplamente consultado por importadores para decisões de compras.
A seleção dos azeites é feita por uma equipe de provadores que avaliam os produtos com base em aroma e sabor, atribuindo notas. Apenas aqueles que alcançam mais de 80 pontos conseguem um lugar na lista. Os azeites brasileiros mais bem classificados foram o Azeite Sabiá, de São Paulo, e o Prosperato, do Rio Grande do Sul, ambos com impressionantes 97 pontos. A Itália, Espanha e Croácia foram os únicos países a ter azeites com nota máxima de 100.
Os azeites paulistas reconhecidos no guia incluem:
- Fazenda do Azeite Sabiá (97 pontos)
- Oliq Azeite Extravirgem (87 pontos)
- Vinícola Essenza (86 pontos)
- Orfeu (85 pontos)
A Fazenda do Azeite Sabiá, localizada em Santo Antônio do Pinhal, é uma das mais premiadas, com 86 prêmios internacionais e já em sua quarta safra. Outro azeite destacado é da Vinícola Essenza, também da mesma cidade.
Na Serra da Mantiqueira, as fazendas Santo Antônio e São José do Coimbra cultivam oliveiras e produzem azeites extravirgens Oliq, utilizando mais de 10 mil oliveiras de diferentes variedades. Além dos azeites, eles também fabricam produtos como geleias e café. O azeite Orfeu, conhecido por seus cafés especiais, é produzido em solo vulcânico no Vale da Grama.
