Drinques minimalistas: saiba mais sobre a tendência do ‘menos é mais’ na coquetelaria

Preparar e beber um bom drinque é uma arte. E, atualmente, o minimalismo é a tendência no mundo dos coquetéis, em que as receitas são mais simples, com menos ingredientes e melhor aproveitamento de cada insumo. Dessa forma, frutas e legumes ganham destaque no preparo e têm conquistado cada vez mais adeptos. A mixologista parceira do Oba Hortifruti na Campanha Selos de Desconto, Jéssica Sanchez, diz que, hoje, as pessoas estão mais preocupadas em sentir o sabor do que estão consumindo e preferem reconhecer no paladar todos os ingredientes usados no preparo.


Para isso, vale a máxima de “menos é mais”. “É muito melhor preparar um drinque com, por exemplo, vodca, capim limão e água com gás, e de fato sentir os três ingredientes, do que tomar um com sete ingredientes e sentir levemente um ou outro, e a bebida não ter personalidade nem identidade de sabor”, diz Jéssica.


A mixologista explica que as produções artesanais e naturais são as que mais proporcionam prazer ao paladar e cuidado com a escolha e uso dos produtos. “Além das frutas frescas e sucos, podemos usar xaropes feitos com os frutos maduros, geleias e reduções, que misturados ao álcool darão mais sabor e vão permitir uma experiência diferenciada na degustação, e ainda evitar o desperdício”, afirma.

Drinque sem álcool ganha espaço e o paladar de muitos

O drinque sem álcool tem se tornado um dos mais consumidos e ganhado espaço em cartas de restaurantes e encontros em casa. Limão, para equilibrar o sabor, água de coco e mel são alguns dos insumos mais usados nos preparos. “O coquetel sem álcool não pode ser um suco. Ele precisa ter a leveza, complexidade, densidade e sabor, ou seja, não ser só um doce; pode ter um amarguinho, uma borbulha. Tudo isso completa a experiência e provoca explosões de sensações”.

Como preparar o coquetel ideal?

Para preparar o drinque ideal, Jéssica ensina que é importante responder a duas perguntas: O que você gosta de beber? Cítrico, amargo, doce ou frutado? E qual é a ocasião em que será consumido. Com isso, é possível escolher os ingredientes e produzir algo mais intenso ou mais refrescante, que vai dar conforto e despertar as sensações no paladar.

Você sabe usar copos e taças corretamente?

A especialista lembra que o uso correto de taças e copos faz toda a diferença. “A celebração está sempre muito ligada a borbulhas, então drinques frisantes, espumante ou com tônica, ou água com gás, são perfeitos e devem ser tomados em taças, porque, além de tudo, é elegante”.

Jéssica ensina que copo baixo significa intensidade de sabor. “Não tem espaço para complementar com ingrediente não alcoólico, então ele vai ter menos líquido e uma percepção alcoólica maior, potência dos ingredientes, mais quente, como é o caso do negroni, uísque sour e caipirinhas”.

Copos longos e taças de vinho são para os drinques mais leves e refrescantes, e os baixos de sabor ou de menor percepção alcoólica e com densidade mais líquida. ”Eles vão ter a mesma quantidade de destilado, mas têm um complemento de ingrediente não alcoólico, por exemplo, gim e tônica, rum e Coca-Cola, mojito (rum, água com gás, limão, hortelã e açúcar) e moscow mule (vodca e soda). Nas taças podemos também trabalhar bastante o frisante e o espumante para complementar com suco, água com gás ou tônica”.

Dicas preciosas da especialista

Para tornar o drinque mais interessante, Jéssica dá 3 dicas de ingredientes para preparar o coquetel.


1- Com borbulhas – ele vai brincar com o paladar e tornar a experiência diferente.

2- Adstringentes como gengibre, pitanga, acerola, limão, morango – limpam o paladar e aguça o sentido na língua e torna a experiência circular, com o gosto doce, depois adstringente e volta para o sabor final que é a borbulha ou cítrico.

3- Temperos – usar alecrim, tomilho ou sálvia para decorar e perfumar cria uma sensação a mais que é o aroma ser diferente do sabor, isso complementa e torna a experiência mais completa.

Campanha de Selos de Desconto do Oba traz coleção de copos e taças de cristal alemão


A rede Oba Hortifruti lançou sua nova Campanha Selos de Desconto. Esta edição traz a Coleção Saborear, que engloba nove produtos da marca alemã Schott Zwiesel. A seleção traz opções desde taças e copos de água, de cerveja, de gim, de vinho e até decanter. Todas as peças são de cristal Tritan®, que tem mais resistência, brilho e durabilidade, fabricadas com alta qualidade e tecnologia. Acompanha ainda um resfriador de garrafa, tudo para manter a casa sempre pronta para receber amigos e familiares.

Os itens são exclusivos da rede Oba e só poderão ser comprados durante a campanha, que vai até 16 de junho. A cada R$ 35 em compras, o Cliente Bem Querer recebe um selo de desconto. Quanto mais selos, maior o desconto para comprar os itens da coleção.

De 17 a 30 de junho, os selos deixam de ser entregues, porém os clientes ainda podem comprar a coleção com ou sem desconto conforme disponibilidade de estoque nas lojas.

As informações sobre a campanha podem ser acessadas na página:

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A mixologista ensina 3 receitas de drinques

Comida di Buteco: 27 bares competem pelo título em Ribeirão Preto

A 24ª edição do Comida di Buteco chega a Ribeirão Preto entre os dias 5 e 28 de abril, trazendo o lema “Somos Todos Buteco”. Este concurso, que reúne 27 estabelecimentos de diversas regiões da cidade, tem como objetivo eleger o melhor bar local.

Neste ano, sem um tema específico, os bares participantes criaram suas receitas autorais, todas disponíveis por um preço fixo de R$ 35. Os petiscos variam desde clássicos até pratos inovadores, como o Banavite do Aquíferos Bar e o Porcombole da Patroa do Primo (O Rei da Beringela).

Durante o concurso, o público e um corpo de jurados visitarão os bares, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O peso de cada categoria na nota final é distribuído, sendo que o voto do público representa 50% do peso total, enquanto o dos jurados tem o mesmo peso.

A edição de 2023 foi um marco na história do concurso, com mais de um milhão de votos, gerando empregos, atraindo turistas e impactando positivamente a economia local. O Comida di Buteco tornou-se um evento aguardado pelos ribeirão-pretanos, promovendo a cultura gastronômica da região.

Bar do Zeca Pagodinho chega a Ribeirão Preto em abril

Uma nova opção para os amantes do samba e da cultura brasileira está prestes a chegar a Ribeirão Preto. A inauguração da unidade do Bar do Zeca Pagodinho está marcada para o dia 5 de abril, na Arena Nicnet, estádio do Botafogo. Essa será a segunda filial do bar no Estado de São Paulo, ao lado das casas já estabelecidas na capital paulista e no Rio de Janeiro.

Idealizado pelo empresário Paulo Pacheco, o Bar do Zeca Pagodinho tem como propósito homenagear o renomado cantor e celebrar a rica tradição do samba. “Ribeirão Preto é uma cidade crucial para o nosso empreendimento, e estar presente aqui é a realização de um desejo antigo. Quando decidimos expandir o Bar do Zeca Pagodinho, sabíamos que Ribeirão, com sua história e importância no Estado de São Paulo, seria uma de nossas prioridades”, afirma o empresário.

A gastronomia da nova unidade será assinada pelo chef Toninho do Momo, prometendo oferecer uma experiência culinária autêntica e saborosa. Além disso, a coquetelaria do bar trará releituras de clássicos, acompanhadas de uma seleção de chopes e cervejas para completar a experiência dos clientes.

Bar do Zeca Pagodinho chegará em Ribeirão Preto

Ribeirão Preto receberá em breve uma nova atração para os amantes de samba e boa gastronomia. O cantor Zeca Pagodinho confirmou a instalação de uma unidade do “Bar do Zeca Pagodinho” na Arena Nicnet Eurobike, estádio do Botafogo, ocupando o espaço que antes abrigava o Seo Tibério, encerrado em 2023. A assessoria do cantor, que também gerencia o bar, divulgou a novidade, mas ainda não há uma data confirmada para a abertura.

Esta será a segunda unidade do Bar do Zeca em solo paulista, somando-se à existente na Neo Química Arena, na capital. Além disso, o cantor já conta com quatro estabelecimentos no Rio de Janeiro. O Bar do Zeca Pagodinho é mais do que um local para apreciar boa música e gastronomia; é um espaço temático que permite ao público mergulhar na trajetória do renomado sambista através de imagens, fotos e elementos que contam a história do artista.

Os frequentadores poderão desfrutar de música ao vivo, petiscos tradicionais de boteco, uma variedade de cervejas e drinks, proporcionando uma experiência completa para os admiradores do cantor e do gênero musical.

Queridinho dos brasileiros o café se tornou experiência afetiva para o consumidor

De olho no perfil consumidor, o Instituto Agronômico (IAC-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, em parceria com o Instituto Axxus e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), divulgam a pesquisa “Evolução dos Hábitos e Preferências dos Consumidores de Café no Brasil”, entre 2019 e 2023.

Nas três avaliações realizadas nos anos de 2019, 2021 e 2023, foram constatados que o consumidor continua tendo uma relação afetiva com o produto e que a experiência de beber café faz parte de um ritual diário e emocional, concebido como um dos prazeres da vida.

A pesquisa apontou que 97% dos entrevistados disseram beber café ao acordar, e para 61%, a bebida colabora para a melhora do humor e da disposição. Foram entrevistadas 4.200 pessoas, sendo 1.890 homens e 2.310 mulheres. A pesquisa foi aplicada em todas as regiões brasileiras, em diferentes faixas etárias e classes sociais. O nível de confiança do estudo é de 99%, e a margem de erro, de 2%.

“Os resultados foram finalizados em outubro de 2023 e criou um panorama sobre o padrão de consumo antes, durante e pós pandemia”, afirma o pesquisador do Instituto Agronômico, Sérgio Parreiras Pereira.

O objetivo é de buscar informações que sejam uteis e proporcionem melhorias não só aos envolvidos diretamente à cadeia produtiva, mas também aos consumidores de café de todo o Brasil.

Pereira informa que entre as metas da pesquisa está o conhecimento das percepções, opiniões, preferências e objeções dos consumidores em relação ao consumo do café. “Além de descobrir como e quando o café está presente no dia a dia dos consumidores e identificar as mudanças nos hábitos de compra e de consumo nos últimos anos”.

O levantamento apontou que atualmente 29% dos entrevistados bebem mais de seis xícaras de café por dia, enquanto 46% consomem de três a cinco xícaras diárias.

Outra constatação foi em relação aos entrevistados que afirmam não consumir café. “Em 2019, esse percentual foi de 8%, enquanto em 2021 e 2023, essa taxa foi de 3%, ocorrendo uma estabilização”, afirma Pereira.

Outra mudança que a pesquisa revelou foi que o trabalho voltou a ser o local de maior consumo de café, em segundo lugar ficaram as residências, em terceiro as cafeterias e em quarto as casas de amigos e parentes.

Em 2021, o primeiro lugar de maior consumo era em casa em função da pandemia e a frequência de consumo em cafeterias caiu de 48% para 9%. Nessa última edição da pesquisa houve um aumento para 51%, devido aos entrevistados voltarem a consumir café em lojas especializadas.

A variação dos dados registrados na pesquisa de 2019 e 2023 também chama a atenção quanto aos critérios de escolha relacionados às compras. Este ano, 16% afirmaram comprar o café mais barato – em 2021, o índice foi de 21%. No grupo que afirmou comprar dentre as marcas de preferência àquela de menor preço, o índice passou de 39%, em 2021, para 43%, em 2023.

Pereira destaca ainda a importância desse tipo pesquisa para o sistema agroindustrial dos cafés do Brasil. “Existem poucos estudos que apresentam uma grande amostragem da população, com esse nível de confiança e margem de erro. E este serve para elucidar muitas questões relacionadas aos impactos da Covid-19 no consumo de café no Brasil”, diz.

Ribeirão Preto Restaurant Week oferece experiência gastronômica

A 13ª edição da Ribeirão Preto Restaurant Week traz não apenas menus exclusivos preparados pelos melhores chefs locais, mas também opções para garantir a diversão das crianças durante o festival gastronômico. Quatro restaurantes – Arpoador Gastronomia, San Sebah, Sumaré 26 e Sunflower by Wellendorf – oferecem espaços especialmente pensados para as crianças se divertirem enquanto os adultos desfrutam das delícias do evento.

Até 26 de novembro, os participantes têm a oportunidade de explorar menus fixos que incluem entrada, prato principal e sobremesa. Dois tipos de menu estão disponíveis: o tradicional, com preços de R$ 49,90 no almoço e R$ 64,90 no jantar, e o menu plus, com receitas mais elaboradas pelos chefs, por R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar. Todos os menus celebram a diversidade dos biomas brasileiros, tema central desta edição, inspirando os chefs a explorar a biodiversidade do Brasil em cada receita.

Os restaurantes participantes e seus menus detalhados, horários de funcionamento e opções de reserva podem ser encontrados no site restaurantweek.com.br.

Restaurantes Week com Espaço Kids:

  • Arpoador Gastronomia (Praça Rotary Club, 105 – City Ribeirão): Oferece pratos como Steak Tartar, Ceviche misto de salmão e tilápia, Filé mignon ao molho pesto, entre outros.
  • San Sebah (Av. Norma Valério Corrêa, 205 – Jardim Botânico): Opções incluem Caesar salad, Ragu de costela, Linguini ao molho branco com mini botões de lula e camarão rosa, Bolo de coco gelado com sorvete, entre outros.
  • Sumaré 26 (Av. Sumaré, 26 – Jardim Sumaré): Com um menu que destaca pratos como Arroz com camarão molho vermelho, Bobo de camarão rosa, Cheesecake de frutas vermelhas.
  • Sunflower by Wellendorf (R. Atibaia, 38 – Jardim Paulista): Opções incluem Crostini à moda, Caprese, Crispy Rib, Sun Churros, Dark Brulle, entre outros.

Além da experiência gastronômica, a Ribeirão Preto Restaurant Week também contribui para a responsabilidade social, destinando doações voluntárias dos clientes à Associação Anjos da Rua. As doações, a partir de R$ 2,00 incluídos nas contas dos menus, serão integralmente repassadas à entidade que semanalmente distribui marmitas a moradores de rua e cestas básicas a famílias necessitadas. O festival ocorre em mais de 20 localidades brasileiras, promovendo não apenas a culinária local, mas também o engajamento em causas sociais.

 É possível tomar vinho e manter estilo de vida saudável?

O vinho aproxima as pessoas, dá prazer, relaxa e torna as refeições mais saborosas. Mas é possível consumir a bebida alcoólica e manter um estilo de vida saudável? “Se o consumo for feito com equilíbrio e moderação, sim”, afirma a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau. “Inclusive, estudos comprovam que compostos antioxidantes presentes no vinho protegem as células do corpo e ajudam na prevenção de várias doenças”, completa.

Renata cita a pesquisa publicada na revista Molecules que mostra que o resveratrol presente no vinho tem importante ação antioxidante no organismo e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. O levantamento revela ainda que a bebida tem polifenóis, que melhoram os níveis de colesterol no sangue e estão relacionados com a prevenção de diabetes e algumas doenças neurológicas, como Alzheimer, e antocianinas, que têm ação antioxidante e atuam na prevenção de doenças crônicas.

No entanto, a nutricionista alerta que é preciso ter atenção à quantidade e orienta procurar ingerir álcool em ocasiões especiais. “O indicado é consumir em torno de 150ml de vinho até três vezes na semana”. A especialista lembra que é fundamental manter uma boa hidratação durante e após a ingestão da bebida alcoólica. “Mantenha o consumo de água enquanto estiver bebendo, pelo menos um copo para cada dose”.

Equilibrar adequadamente o vinho com alimentos é uma das formas mais agradáveis e saudáveis de apreciar a bebida, pois ajuda a diminuir a absorção do álcool na corrente sanguínea e torna a refeição uma experiência gastronômica. Para harmonizar, o peso do vinho tem que acompanhar o peso do prato: prato mais consistente precisa de um vinho encorpado. Uma receita mais leve é melhor acompanhada por um rótulo também leve.

O chef Benedito Tersi criou uma receita exclusiva, tilápia no papillote com creme de espinafre e redução de balsâmico, para ser acompanhada de um vinho rosé. O indicado é o Touriga Nacional, da vinícola portuguesa AdegaMãe. Com boa acidez, bom corpo, suave e com um bom final de fruta intensa, é ideal no acompanhamento de pratos de peixes no forno, bacalhau assado e carnes grelhadas.

A AdegaMãe integra uma parceria do Oba com produtores portugueses para trazer ao consumidor produtos diferenciados e de qualidade, além de reforçar a exclusividade que a Adega do Oba tem. A campanha Momentos Portugal apresenta em uma websérie as vinícolas e o variado portfólio de cada uma para entendimento de quem está iniciando no mundo do vinho ou de quem já transita por esse universo.

A escolha do vinho e dos produtos, incluindo os vegetais, é fundamental para garantir uma harmonização bem-sucedida, segundo o chef. “Escolhi a tilápia por ter um sabor mais neutro em comparação a outros peixes brancos, o que a torna versátil, e não domina o paladar do vinho. Isso permite que os sabores se complementem de maneira mais equilibrada. As batatas e espinafre, que também fazem parte da receita, agregam em variedade de texturas, têm sabores neutros e não competem com as características do vinho, que se destacam”.

Ao invés de usar métodos de preparo mais tradicionais, como fritura ou grelhado, Tersi optou por uma técnica mais contemporânea, o cozimento no papillote, que prepara o alimento em uma trouxinha de papel-manteiga. Esse método permite uma cocção precisa e uniforme, e o resultado é uma carne macia e suculenta.

O chef ressalta que para ter sucesso na receita, é importante utilizar ingredientes frescos, de boa qualidade e ter atenção com todas as etapas da execução, principalmente com o tempo e a temperatura do forno, e verificar se a emenda do papillote está bem fechada para evitar que o peixe fique seco.

Tersi explica que o prato é versátil, mas devido à combinação de peixe branco, espinafre e tomate-cereja, pode ser a escolha ideal para um almoço de fim de semana. “A disposição artística dos ingredientes, o uso de cores vibrantes e a atenção aos detalhes na montagem, podem criar um prato visualmente atraente e sofisticado”, finaliza.

Ribeirão Preto Restaurant Week é programação para toda família

Como fazer um tour gastronômico para degustar aquele menu que acabou de ser criado pelos chefs dos melhores restaurantes e bistrôs da cidade e ainda garantir a segurança e diversão das crianças? A 13ª edição da Ribeirão Preto Restaurant Week tem opção para pais, tios, padrinhos e todo mudo que adora uma companhia divertida dos pequenos. Quatro restaurantes oferecem espaços para que as crianças também se divirtam durante o festival.

São eles: Arpoador Gastronomia, San Sebah, Sumaré 26 e Sunflower by Wellendorf. O festival Restaurant Week acontece até o dia 26 de novembro e oferece menus exclusivos – criados especialmente para esta edição do evento, com preços fixos que incluem a entrada, o prato principal e a sobremesa.

Há dois tipos de menu na 13ª Ribeirão Preto Restaurant Week: o menu tradicional, a R$ 49,90 no almoço e R$ 64,90 no jantar, e o menu plus, que são receitas mais elaboradas pelos chefs, a R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar. E todos os menus da temporada celebram a diversidade dos biomas brasileiros, que é o tema desta edição do festival e inspira os chefs a explorarem a biodiversidade do Brasil em cada uma das receitas, desde a entrada até a sobremesa.

O site traz o menu detalhado de cada restaurante participante, os horários e dias de funcionamento e opções de reserva.

Confira Restaurant Week com espaço kids:

Arpoador Gastronomia (Praça Rotary Club, 105 – City Ribeirão)

Entrada:

Steak Tartar: carne crua picada na ponta da faca, azeite, limão, mostarda e salsa e bacon crocante. Acompanha torradas ou

Ceviche misto de salmão e tilápia ou

Salada caesar com camarão

Prato Principal:

Filé mignon ao molho pesto com massa ao molho pomodoro fresco ou

Talharim na manteiga trufada com ervas, fonduta de parmesão e ovo mole ou

Abadejo grelhado com panache de legumes e risoto de amêndoas

Sobremesa:

Pudim de leite caseiro ou

Bolinho de chocolate com calda quente e creme inglês gelado ou

Frutas vermelhas flambadas com sorvete de creme

San Sebah (Av. Norma Valério Corrêa, 205 – Jardim Botânico)

Entrada:

Caesar salad (folhas de alface americana com molho caesar, croutons e parmesão ralado) ou

Ragu de costela (redução de costela ao molho da casa acompanhada de pão de fermentação natural tostado) ou

Bolinho de cupim (2 unidades de bolinhas de cupim suculento desfiado com cream cheese) ou

Carpaccio de salmão (finas fatias de salmão cortados na hora com molho oriental especial e azeite)

Prato Principal:

Arroz San Sebah (arroz, linguiça, ovos, bacon e batata palha) com sobrecoxa desossada finalizada na parrilha ou

Risoto de palmito com alho poró acompanhado de um steak de coração da paleta red angus na parrilha ou

Linguini servido ao molho branco preparados com mini botões de lula e camarão rosa ou

Risoto de funghi

Sobremesa:

Bolo de coco gelado com sorvete ou

Pudim de leite cremoso (pudim de leite com calda de caramelo)
 

Sumaré 26 (Av. Sumaré, 26 – Jardim Sumaré)

Entrada:

Salada verde

Bolinho de bacalhau

Prato Principal:

Arroz com camarão molho vermelho ou

Bobo de camarão rosa ou

Camarão com catupiry

Sobremesa:

Cheesecake de frutas vermelhas

Sunflower by Wellendorf (R. Atibaia, 38 – Jardim Paulista)

Entrada:

Crostini à moda (massa exclusiva, cortada em tiras, pincelada com azeite e ervas finas, assada e crocante. Servido com molho Sun)

Prato Principal:

Caprese (massa exclusiva, recheada com mussarela de búfala, tomate cereja confit no azeite e manjericão, toque de parmesão, cream cheese com decoração de tomatinhos e manjericão. Acompanha geleia de pimenta da casa) – também em opção vegetariano ou

Crispy Rib (massa exclusiva com crocância do torresmo, recheada com costela bovina temperada e desfiada a moda da chef, provolone ralado, tomate no corte a jardineira e catupiry. Acompanha molho lemon. Feito com lemon pepper e especiarias) ou

Tri Formagio (massa exclusiva recheada com a mistura de mussarela e mussarela de búfala ralada com palmito picado, bacon em cubos, champignon fatiado e catupiry. Acompanha molho sun. Feito com alho e especiarias.) – também em opção vegetariana ou

Zucchini (massa exclusiva recheada com abobrinha ralada em lascas finas temperada com azeite, uma mistura de mussarela e parmesão ralado, acompanhado de alho a dorê e catupiry) – vegetariano

Sobremesa:

Sun Churros (massa exclusiva, leve e crocante. Feita com açúcar mascavo e canela, recheado com requeijão cremoso, doce de leite) ou

Dark Brulle (massa de cacau exclusiva recheada com creme brulle e decorado com marshmallow maçaricado)

Anjos da Rua

Responsabilidade social também tem na Restaurant Week em todo o Brasil. Em Ribeirão Preto, o festival destinará à Associação Anjos da Rua as doações voluntárias dos clientes que incluírem R$ 2,00 ou mais em suas contas de cada menu Week. A entidade existe desde 2016 e semanalmente distribui 500 marmitas a moradores de rua na Avenida Mexico, Avenida Brasil, Comunidade União, Comunidade da Caixa d ́Água e Vilinha da Caramuru, além de entregar cerca de 100 cestas básicas todo mês a famílias necessitadas. Anjos da Rua é uma associação sem fins lucrativos, localizada à R. Salvador Cosso, 491, Jardim Irajá, em Ribeirão Preto.

A experiência do festival, que este ano ocorre em mais de 20 localidades brasileiras, mostra que os clientes aproveitam a experiência gastronômica para fazer doações muitas vezes maiores do que o valor mínimo estipulado. Todas as doações são depositadas integralmente na conta da entidade beneficiada ao final do festival.

Site dá dicas para evitar os golpes mais aplicados nos meios digitais

Furto de contas de redes sociais, chamadas falsas, sequestro da linha e golpe do WhatsApp falso, com a foto da vítima em número desconhecido, estão entre os golpes e fraudes mais comuns no setor de telecomunicações. Para ajudar o consumidor a entender como funcionam e o que fazer para evitá-los, a Agência Nacional de Telecomunicações (Anatel) reuniu informações em uma página, que também traz as principais dicas de segurança e privacidade digital relacionadas ao uso seguro da internet.

A página,lançada nesta terça-feira (17), reúne as principais fraudes aplicadas no momento, e será atualizada constantemente, conforme forem surgindo novas práticas criminosas. O superintendente de Controle de Obrigações da Anatel, Gustavo Borges, lembrou que o ambiente digital está cada vez mais inserido no dia a dia dos brasileiros e, com isso, criminosos têm buscado ganhos indevidos explorando aspectos desse ambiente digital. “O cidadão precisa estar atento e com atitude de vigilância para não cair em golpes”, alertou.

Também foi lançada nesta terça-feira uma página com dicas para desenvolver as habilidades digitais, com orientações de segurança para crianças, cursos online, publicações, estudos e licenças gratuitas.

“A expectativa é que até 2027 o Brasil esteja entre os 20 países com os cidadãos mais bem capacitados para exercer sua cidadania digital”, explicou a superintendente de Relações com Consumidores, Cristiana Camarate.

Segundo ela, as habilidades digitais podem ser aprendidas por qualquer pessoa, independentemente de sua idade ou nível de experiência.

Dia das Crianças saudável; Confira receitas para uma boa alimentação na infância

Com o Dia das Crianças chegando, é bom lembrarmos que uma alimentação equilibrada desempenha um papel crucial no desenvolvimento dos pequenos. A nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti, enfatiza que durante a infância, o corpo está em constante desenvolvimento, e a nutrição desempenha um papel vital nesse processo. É também nesse período que as crianças formam seus hábitos alimentares, tornando essencial oferecer uma dieta adequada e variada para assegurar uma vida saudável no futuro.

Guirau destaca a importância de uma dieta que inclua carboidratos, como frutas, legumes e grãos integrais, que fornecem a energia necessária para as atividades diárias, e gorduras saudáveis, como as encontradas em azeites, peixes e sementes, que contribuem para o desenvolvimento cerebral. Além disso, a proteína é fundamental para o crescimento adequado e pode ser obtida em alimentos como carnes magras, feijões, laticínios e ovos. Ela também enfatiza a ingestão de cálcio para ossos e dentes saudáveis, obtido a partir de laticínios, verduras de folhas escuras e feijões.

A nutricionista alerta para o ferro, essencial para prevenir a anemia na infância, que pode afetar o crescimento, o desenvolvimento e o aprendizado. Fontes de ferro incluem carnes, feijões e vegetais escuros. Guirau conclui que todas as vitaminas e minerais são importantes na infância e incentiva uma dieta caseira, variada e que inclua todos os grupos alimentares para garantir que as crianças recebam todos os nutrientes de que precisam. Ela também lembra que é na infância que os hábitos alimentares se formam e enfatiza a importância dos pais como exemplos de alimentação saudável para as crianças. Evitar alimentos ultraprocessados e oferecer opções naturais e saudáveis ajuda a moldar o paladar das crianças desde cedo.

Para ajudar a elaborar um cardápio nutritivo para as crianças, Renata ensina cinco receitas.

Omelete de forno

8 ovos

½ maço de folhas de espinafre

Sal, cebola e alho a gosto

Tomate-cereja para decorar

Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo:
Bata os ovos com um fuê (batedor de claras). Pique as folhas do espinafre, refogue com o alho e a cebola, e misture aos ovos. Acerte o sal e coloque em um refratário. Decore com os tomates-cereja cortados ao meio. Acrescente o queijo parmesão por cima da massa. Leve ao forno em fogo baixo até que os ovos fiquem bem cozidos. Se preferir, asse em forminhas de silicone e use como opção de lanche para a escola.

Suco de maçã, couve e cenoura

1/2 cenoura

1 folha de couve

2 galhinhos de salsinha

1 maçã

500ml de água

Modo de preparo;
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado

Homus rosa

1 xícara de chá de grão-de-bico cozido

1 beterraba grande picada e cozida no vapor

3 colheres de sopa de pasta de gergelim (tahine)

3 colheres de sopa de caldo de limão

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de sal



Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no processador ou mixer. Antes de bater, certifique-se de que o grão-de-bico e a beterraba não estejam quentes. Guarde na geladeira, em recipiente fechado e vá consumindo em até 5 dias.

Creme de morango com coco

1 envelope de gelatina sem sabor

½ xícara de chá de coco ralado

½ xícara de chá de leite de coco

4 colheres de sopa de mel

½ xícara de chá de água

1 xícara de chá de morangos picados

Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata no liquidificador a gelatina, o leite de coco, o mel, a água e os morangos. Coloque em taças e leve para gelar. Quando começar a ficar um creme firme, finalize com o coco ralado por cima de cada taça e volte para a geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Picolé colorido

1 kiwi picado

4 morangos picados

¼ de manga picada

½ xícara de chá de uvas roxas sem semente cortadas ao meio

Água de coco para completar as forminhas

Modo de preparo:

Separe forminhas de picolé e faça camada colorida com cada fruta. Complete o volume das forminhas com a água de coco e leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.