Dia das Crianças saudável; Confira receitas para uma boa alimentação na infância

Com o Dia das Crianças chegando, é bom lembrarmos que uma alimentação equilibrada desempenha um papel crucial no desenvolvimento dos pequenos. A nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti, enfatiza que durante a infância, o corpo está em constante desenvolvimento, e a nutrição desempenha um papel vital nesse processo. É também nesse período que as crianças formam seus hábitos alimentares, tornando essencial oferecer uma dieta adequada e variada para assegurar uma vida saudável no futuro.

Guirau destaca a importância de uma dieta que inclua carboidratos, como frutas, legumes e grãos integrais, que fornecem a energia necessária para as atividades diárias, e gorduras saudáveis, como as encontradas em azeites, peixes e sementes, que contribuem para o desenvolvimento cerebral. Além disso, a proteína é fundamental para o crescimento adequado e pode ser obtida em alimentos como carnes magras, feijões, laticínios e ovos. Ela também enfatiza a ingestão de cálcio para ossos e dentes saudáveis, obtido a partir de laticínios, verduras de folhas escuras e feijões.

A nutricionista alerta para o ferro, essencial para prevenir a anemia na infância, que pode afetar o crescimento, o desenvolvimento e o aprendizado. Fontes de ferro incluem carnes, feijões e vegetais escuros. Guirau conclui que todas as vitaminas e minerais são importantes na infância e incentiva uma dieta caseira, variada e que inclua todos os grupos alimentares para garantir que as crianças recebam todos os nutrientes de que precisam. Ela também lembra que é na infância que os hábitos alimentares se formam e enfatiza a importância dos pais como exemplos de alimentação saudável para as crianças. Evitar alimentos ultraprocessados e oferecer opções naturais e saudáveis ajuda a moldar o paladar das crianças desde cedo.

Para ajudar a elaborar um cardápio nutritivo para as crianças, Renata ensina cinco receitas.

Omelete de forno

8 ovos

½ maço de folhas de espinafre

Sal, cebola e alho a gosto

Tomate-cereja para decorar

Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo:
Bata os ovos com um fuê (batedor de claras). Pique as folhas do espinafre, refogue com o alho e a cebola, e misture aos ovos. Acerte o sal e coloque em um refratário. Decore com os tomates-cereja cortados ao meio. Acrescente o queijo parmesão por cima da massa. Leve ao forno em fogo baixo até que os ovos fiquem bem cozidos. Se preferir, asse em forminhas de silicone e use como opção de lanche para a escola.

Suco de maçã, couve e cenoura

1/2 cenoura

1 folha de couve

2 galhinhos de salsinha

1 maçã

500ml de água

Modo de preparo;
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado

Homus rosa

1 xícara de chá de grão-de-bico cozido

1 beterraba grande picada e cozida no vapor

3 colheres de sopa de pasta de gergelim (tahine)

3 colheres de sopa de caldo de limão

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de sal



Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no processador ou mixer. Antes de bater, certifique-se de que o grão-de-bico e a beterraba não estejam quentes. Guarde na geladeira, em recipiente fechado e vá consumindo em até 5 dias.

Creme de morango com coco

1 envelope de gelatina sem sabor

½ xícara de chá de coco ralado

½ xícara de chá de leite de coco

4 colheres de sopa de mel

½ xícara de chá de água

1 xícara de chá de morangos picados

Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata no liquidificador a gelatina, o leite de coco, o mel, a água e os morangos. Coloque em taças e leve para gelar. Quando começar a ficar um creme firme, finalize com o coco ralado por cima de cada taça e volte para a geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Picolé colorido

1 kiwi picado

4 morangos picados

¼ de manga picada

½ xícara de chá de uvas roxas sem semente cortadas ao meio

Água de coco para completar as forminhas

Modo de preparo:

Separe forminhas de picolé e faça camada colorida com cada fruta. Complete o volume das forminhas com a água de coco e leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.

Comércio eletrônico veio para ficar, e só supermercados tendem a sobreviver

Apenas os supermercados deverão sobreviver diante da preferência cada vez maior do consumidor brasileiro por fazer compras pela internet. A tendência de comprar através de plataformas virtuais veio para ficar e pode decretar a falência da maioria dos comércios do país, com exceção dos supermercados e hipermercados. Esta é a opinião de especialistas ouvidos pelo Brasil 61, que analisaram o cenário revelado por pesquisas e levantamentos, divulgados desde o período da pandemia. Os números demonstram que o Brasil quase triplicou as vendas eletrônicas, ao mesmo tempo em que hoje é o segundo no planeta onde a preferência do consumidor é usar o e-commerce.

Os números demonstram que o Brasil quase triplicou as vendas eletrônicas, ao mesmo tempo em que hoje é o segundo país no planeta onde a preferência do consumidor é fazer compras pela internet. De 2019 a 2022, o valor de bens e serviços comercializados no Brasil pela internet totalizou R$ 450 bilhões, segundo o Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços. O valor é mais que o dobro do triênio anterior  — entre 2016 e 2019  —, quando o montante de bens e serviços contratados através de plataformas virtuais foi de R$ 178,07 bilhões. 

Outro dado que demonstra o crescimento do setor vem da YouGov Global Profiles, multinacional especializada em pesquisa de mercado on-line. Segundo ela, cerca de 55,1% dos adultos no Brasil preferem comprar pela internet, em vez de optarem por lojas físicas. A porcentagem revelada pela pesquisa da YouGov está muito acima da média geral da América Latina, que é de apenas 35,1%. 

A pesquisa da YouGov abrange 48 países consumidores. A preferência dos brasileiros também se destaca no cenário global: em média, 40,1% dos entrevistados em todo o planeta dizem preferir fazer compras on-line — um número estatisticamente inferior ao do Brasil, que em comparação a outros países só perde para a China (maior mercado consumidor do mundo, devido ao excepcional número de habitantes do país asiático).

Para André César, cientista político especializado em economia, o volume do e-commerce brasileiro tende a crescer cada vez mais; “Esta é uma situação quase inevitável, devido à evolução tecnológica. É algo que se adequa ao dia a dia, cada vez mais corrido, cada vez mais puxado, cada vez com menos tempo”, afirmou, para acrescentar: “Eu não vou sair para comprar um tênis: eu vejo o número, vejo o modelo, vou lá com o conforto de não ter que sair de casa”. 

Por outro lado, o especialista alertou para o lado negativo do crescimento inevitável do mercado eletrônico. “Aparentemente, essa modalidade reduz empregos. Ela fecha  aquele comerciozinho simpático do lado do seu bairro, diminui força de trabalho. E aí é um problema, que você tem que repensar, onde realocar esse pessoal”, afirmou.

Aumento da concorrência

Na visão do professor universitário Renan Silva, que leciona Economia no Ibmec Brasília, o principal ponto positivo provocado pelo crescimento das compras online é o aumento da concorrência. “As plataformas são abertas e globais  — e isso aumenta a base de comparação. Então, o consumidor, nesse ponto, é beneficiado na medida que tem uma maior concorrência, tanto em termos de qualidade de produto, como em termos de preço”, destacou. 

Outra grande vantagem, segundo ele, diz respeito às vantagens competitivas com relação ao preço, pelo motivo de as empresas do mercado eletrônico não terem as mesmas despesas das lojas físicas e também por disporem de uma logística otimizada, permitindo que o produto chegue com preço mais baixo na casa do consumidor.

“Essa tendência é tão forte que a gente até nota que muitos consumidores, por exemplo, hoje, vão passear nas lojas físicas, no shopping, com uma intenção de buscar entretenimento, experimentam produtos, verificam e, depois, ao chegar em casa, compram na plataforma, porque o custo da mercadoria realmente é mais baixo quando comprado nas plataformas de varejo”, observou o especialista. 

Supermercado é exceção

Por outro lado, Renan Silva concorda com o raciocínio de André César, a respeito da ruptura e da tendência de fecharem as portas de lojas e estabelecimentos comerciais tradicionais. De acordo com o economista, as grandes varejistas vêm enfrentando um considerável aperto financeiro, devido à concorrência, causada pelo novo comportamento do consumidor. 

“Eu poderia acrescentar que é uma tendência, isso não deve mudar, ao contrário, [as compras pela internet] deve ser um mercado que vai se consolidar, o consumidor vai ser privilegiado nesse ponto, que ele vai ter base comparativa global e de fato realmente haverá uma ruptura de mercado no varejo”, afirmou o professor. “À exceção dos supermercados e hipermercados, que deverão ter uma sobrevida ainda por um bom tempo”, diferenciou.

Fonte: Brasil 61

A versatilidade da banana; Confira as diferenças de cada uma e receitas para se deliciar

A banana é uma fruta amplamente consumida no Brasil, conhecida pelo seu sabor adocicado e versatilidade em várias receitas. Além de ser apreciada in natura ou como ingrediente em pratos doces e salgados, as bananas são ricas em nutrientes essenciais para a saúde. A nutricionista Renata Guirau destaca que elas contêm carboidratos que fornecem energia, potássio para a função cardíaca e muscular, magnésio para a saúde óssea e muscular, e fibras que promovem saciedade e auxiliam na digestão.

“Rica em antioxidante, ajuda a retardar o envelhecimento e promove a produção de colágeno. Por conter vitamina B6 e triptofano, um aminoácido que atua na síntese da serotonina, conhecido como “hormônio da felicidade”, melhora o humor e o sono”, diz.

Renata Guirau também menciona as particularidades de diferentes tipos de bananas, como a nanica, prata, ouro, maçã, terra e marmelo, destacando seus teores calóricos e usos específicos.

A nutricionista explica as particularidades de seis tipos de bananas.

Nanica: Uma unidade possui em média 90kcal. Seu nome tem origem na bananeira que a produz, que é de porte pequeno, embora seja uma das maiores bananas. Tem teor de fibras e carboidratos mais alto, o que ajuda na função intestinal.

Prata: 100g têm cerca de 90kcal e correspondem a 2 unidades médias. Por ter uma quantidade menor de carboidratos, é menos doce. É uma das bananas com maior durabilidade.

Ouro: Uma das mais doces e mais calóricas. Cada 100g têm cerca de 160kcal. Uma unidade pesa aproximadamente 40g.

Maçã: Uma unidade média tem em torno de 50kcal. É ótima para doces e salada de frutas, pois oxida com menor facilidade.

Terra: É a maior de todas as bananas. Uma unidade pode pesar de 400g a 500g. Muito usada em preparações salgadas, como farofas, e consumida também frita.

Marmelo: Lembra bastante a banana-da-terra, com sabor mais adocicado, principalmente se for cozida. Se ela estiver bem madura, pode ser consumida in natura. Quando está mais verde, o melhor é cozinhá-la.

A nutricionista ainda compartilha receitas que incorporam essas variedades de banana, como panqueca de banana, pãozinho doce de banana, bolo de banana com maçã, smoothie de banana-maçã e farofa de banana-da-terra, demonstrando a versatilidade dessa fruta na culinária.

Confira as receitas:

Panqueca de banana

  

1 banana nanica madura

1 ovo

1 colher de sopa de farelo de aveia

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de nibs de cacau

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture todos os ingredientes. Leve para cozinhar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga sem sal e cozinhe bem dos dois lados. Só servir.

Pãozinho doce de banana 

2 bananas-prata maduras

2 colheres de sopa da aveia em flocos

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Amasse 1 banana e misture a aveia em flocos, o trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acomode a massa em um pote de vidro e em seguida, adicione rodelas da outra banana picada. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos. Se você desejar, adicione canela em pó antes de aquecer.

Bolo de banana com maçã  

4 ovos

½ xícara de chá de óleo

1 maçã com casca

6 bananas-ouro

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar ou adoçante culinário

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá rasa de sal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a maçã, os ovos, o óleo e o sal. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, e bata novamente. Acomode metade da massa em uma forma com furo central, untada com manteiga e farinha. Em seguida, adicione metade das bananas, cortadas em rodelas. Junte o restante da massa e decore com as bananas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Smoothie de banana-maçã  

1 banana-maçã congelada

5 morangos congelados

100ml de água de coco

1 colher de chá de psilium em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes e consuma em seguida

Farofa de banana-da-terra  

1 banana-da-terra madura

2 xícaras de chá de farinha de mandioca

½ xícara de chá de cheiro-verde picado

½ xícara de chá de milho verde cozido

½ xícara de chá de azeitonas pretas

1 cebola roxa pequena

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione as bananas cortadas em rodelas e refogue bem. Junte os demais ingredientes, incorporando-os delicadamente para não desmanchar as rodelas de banana. Sirva em seguida.

Banana-marmelo recheada com pernil 

250g de pernil cozido e desfiado

4 bananas-marmelo maduras

2 dentes de alho ralados

1 cebola roxa ralada

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

2 colheres de sopa de azeite

Sal e cúrcuma a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o pernil desfiado, o cheiro-verde, a cúrcuma e acerte o sal. Faça um corte no centro das bananas, de modo que as pontas permaneçam unidas para apenas formar uma abertura possível de rechear. Mantenha a casca. Adicione uma porção do recheio em cada banana. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno a 200º por 20 minutos.

2° Nostra Itália traz gastronomia e programação cultural típicas a Ribeirão Preto

A organização do 2º Nostra Itália, festival gastronômico e cultural de Ribeirão Preto, espera um público ainda maior que na edição do ano passado, quando cerca de 5 mil pessoas compareceram ao espaço de eventos da paróquia Santa Teresinha Doutora, na Ribeirânia. Neste ano, o festival – que celebra a contribuição da colônia italiana para a cidade – será realizado de 6 a 8 de outubro, no mesmo local, e contará com muita comida e eventos culturais típicos.

No cardápio, lasanha, parmegiana, nhoque, pizza, porchetta, polenta, capeletti, rondelli, canelone, doces, gelatos e vinho. E o público poderá aproveitar de graça as atividades culturais que ocorrerão durante o evento. Entre elas, uma exposição da artista plástica Carolina Mioto e o lançamento de um livro da escritora local Vanessa Milani. Também já estão confirmadas as presenças de Ivano Italianíssimo, Banda Escaravelho, Banda Sinfônica Senai, Ricardo Bombarda e Coral da Unaerp.

O festival tem apoio cultural da Prefeitura de Ribeirão Preto, por meio da Secretaria Municipal da Cultura e Turismo. Pedro Leão, secretário da pasta, lembrou a importância dos imigrantes para a formação de nossa cultura, sobretudo os italianos, que já foram mais da metade da população de Ribeirão Preto.

“Somos uma metrópole potente e diversa, graças aos trabalhos e herança cultural das famílias que aqui vieram e fincaram suas raízes”, afirmou Pedro Leão. “A cultura é o caminho para o diálogo entre os povos e o Brasil é uma referência neste aspecto justamente por sermos o resultado da mistura de muitos. Ao reconhecer aqueles que nos antecederam, estamos reconhecendo o que há de melhor em nós”, completou.

Mais da metade da população de Ribeirão era italiana

A imigração da Europa para o Brasil teve grande influência na formação cultural e econômica de Ribeirão Preto, cidade desenvolvida a partir da produção agrícola. Pois foi justamente para trabalhar nas lavouras que camponeses de várias partes do continente europeu vieram para o Brasil.

Eles eram portugueses, franceses, austríacos, russos, alemães, gregos, suíços, belgas, sírios, espanhóis e italianos, sobretudo italianos.

Para se ter uma ideia, entre 1890 e 1902, Ribeirão Preto viu sua população aumentar em 340%, passando de 12.033 para 52.910 habitantes. Desses, 27.765 eram italianos, ou seja, mais da metade da população da cidade.

O difícil começo

No começo, foi difícil. Com a viagem de navio custeada pelos futuros empregadores, a maioria já chegou devendo aos fazendeiros de café. E, além da árdua tarefa de cuidar das imensas lavouras dos patrões, os italianos que aqui chegaram para trabalhar como colonos lutavam para conseguir tempo para plantar algo para si.

Com o tempo, criaram vínculos, outros negócios e se organizaram em sociedades recreativas que, além de ajudar a se ambientarem socialmente, permitiam que vivenciassem suas próprias culturas, típicas da saudosa pátria. Com isso, imprimiram sua marca à cidade, que hoje exibe esta presença nas artes e na gastronomia.

SERVIÇO

2º Festival Nostra Itália

Quando: De 6 a 8 de outubro

Onde: Estacionamento da paróquia Santa Teresinha Doutora

(Rua Mariana Cândida Rosa Curi, 650 – Ribeirânia)

Saiba onde ficarão os trailers, “food trucks” e similares em Ribeirão

O prefeito Duarte Nogueira assinou na manhã desta quinta-feira, 24 de agosto, o Decreto que regulamenta a lei municipal nº 14.724, de 9 de agosto de 2022, que instituiu normas a serem aplicadas em trailers, “food trucks” e similares no município de Ribeirão Preto.

“Essa regulamentação será importante para implantação de normas e condutas que trazem aos proprietários e consumidores, segurança jurídica, apoio à fiscalização e regularização necessária para o funcionamento das atividades”, destacou o prefeito Duarte Nogueira.

O que diz a lei:

A lei proíbe a comercialização de comidas e bebidas em trailers, “food trucks” ou similares que funcionem sem autorização da Administração Pública. Para atuar na legalidade, o proprietário do estabelecimento itinerante deverá requerer Alvará de Licença ao Departamento de Fiscalização Geral da Secretaria Municipal de Justiça.

O Departamento de Fiscalização Geral fará a análise da oportunidade e conveniência do deferimento da autorização pretendida, devidamente fundamentada. Sendo o pedido para via pública, caberá à RP Mobi analisar as possíveis implicações da atividade para o trânsito no local.

Praça Nader Neme (Praça da Bicicleta)

Fica delimitado, o espaço para comércio de alimentos e bebidas, em “food trucks” ou similares, nas vias públicas da Praça Nader Neme (Praça da Bicicleta). A Secretaria Municipal de Justiça publicará edital de chamamento público aos interessados em exercer a atividade de comércio de alimentos e bebidas na Praça Nader Neme (Praça da Bicicleta).

Considera-se o comprimento de cada veículo em 5 metros e a distância média entre eles de 2,00 m, 42 veículos reboque e semirreboques (“food trucks”) poderão fazer uso do espaço disponível nos trechos descritos, assim distribuídos:

•        Rua Galileu Galilei – lado par:  16 veículos;

•        Rua Galileu Galilei – lado ímpar: 14 veículos;

•        Rua João G. Santos (entre a R. Chile e a R. Galileu Galilei): 8 veículos;

•        Rua João G. Santos (entre a R. Galileu Galilei e a Av. J. A. Bianco Molina): 4 veículos.

Após autorização, o proprietário deverá realizar o pagamento mensal de 8 UFESPs, caso optar pela cota única, terá o desconto de 10% mediante boleto bancário providenciado junto ao Departamento de Fiscalização Geral.

Aqueles que, na data de publicação do Decreto, já exercerem atividade econômica, terão prazo de 90 (noventa) dias para a sua regularização. A transferência da autorização para terceiros é proibida.

Cidade mineira recebe título de Capital Nacional do Rocambole

É isso mesmo! Desde o dia 3 de agosto de 2023, a cidade de Lagoa Dourada (MG) é oficialmente a capital de uma das delícias que ganhou o coração, ou melhor, o estômago, dos brasileiros: o rocambole. O reconhecimento foi dado por meio de lei federal que conferiu o título de “Capital Nacional do Rocambole” ao município mineiro. A produção do rocambole na cidade é uma tradição que remonta à família local descendente de libaneses e o doce teria começado a ser feito por lá em 1907.

Além de Lagoa Dourada, outros municípios brasileiros também carregam títulos que demonstram o empenho em desenvolver ou se especializar em alguma atividade. Seja por meio da gastronomia, da natureza, da agricultura, do comércio, das artes ou de tradições e costumes, os locais que são reconhecidas com o título de Capitais Nacionais são importantes indutores do turismo local e fazem com que o viajante conheça, de perto, o que há de melhor na cultura brasileira.

Turista, prepare as malas para conhecer as delícias culinárias do país por meio das Capitais Nacionais. Comece o tour gastronômico com as frutas fresquinhas de São Joaquim (RS) – Capital Nacional da Maçã, Atibaia (SP) – Capital Nacional do Morango ou Cerro Azul (PR) – Capital Nacional da Ponkan.

Festival Sabor de São Paulo registra sucesso de público em Ribeirão Preto

A segunda etapa do Festival Sabor de São Paulo, programa promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP) em parceria com a Revista MundoMesa, na cidade de Ribeirão Preto, foi uma boa opção de um programa para toda família, além de um facilitador de negócios. 

Neste último sábado (12), o evento reuniu produtores de 35 cidades que fazem parte das rotas turísticas do Alto Mogiana, Raízes do Campo e Lagos do Rio Grande. A nova etapa foi um sucesso de público: cerca de 800 pessoas prestigiaram o evento, que foi realizado na sede do Senac Ribeirão Preto.

O secretário de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena, foi representado por Éder Santos, chefe de gabinete da Setur-SP, que, por sua vez, recepcionou o prefeito de Ribeirão Preto, Duarte Nogueira. Juntos, eles cumprimentaram e conheceram um pouco da história dos produtores selecionados para participar da nova etapa do Festival.

Éder Santos também se encontrou com Leandro D’Arco, gerente responsável pela unidade do Senac no município. “É um prazer vir a Ribeirão e participar deste programa que é tão especial para todos nós da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado”, declarou o chefe de gabinete.

“A ideia é justamente aproximar quem produz do fornecedor e do consumidor final. O Festival é uma vitrine e mostra a diversidade gastronômica de São Paulo”, garantiu Ana Clemente, coordenadora estadual de Turismo da Setur-SP. A primeira etapa do Sabor de São Paulo aconteceu em Campinas; e até março de 2024, o evento vai percorrer outras oito regiões paulistas.

Cinco sentidos

As seguintes empresas locais tiveram a oportunidade de divulgar seus negócios e sabores: Cachaça Barra Grande – Itirapu; Casa Veronezi – Dumont; Cervejaria Maltvs – Monte Alto; Doces Caseiros Paulinho – Santo Antônio Da Alegria; Empório e Engenho Verga e Filhos – Pitangueiras; Estância Fazendinha – Barrinha; Fazenda Vista Alegre – Barrinha; Quitutes Quero Bolachas Caseiras – Santo Antônio da Alegria; Usina Do Malte – Tambaú; Geleias e Doces do Cidoca – Santo Antônio da Alegria; Restaurante da Tulha – Ribeirão Preto; Mirabile Restaurante – Mococa; Matheus e Rosária – Cidade de Franca; e Quiosque do Marelo – Rifaina.

Na sexta-feira (11), os produtores passaram por uma capacitação profissional. Foram discutidos temas como empreendedorismo na gastronomia, normas de inspeção e linhas de crédito para inovação, além de um panorama sobre turismo rural. O dia de aprendizado terminou com uma aula-show do chef executivo do restaurante Santo Grão, Fábio Vieira. O chef usou exclusivamente ingredientes produzidos na própria região em uma receita especial de joelho de porco defumado.

Próximas etapas

A terceira etapa do Festival Sabor de São Paulo será na cidade de Registro, no Vale do Ribeira, no dia 26 de agosto. O calendário segue ainda para Araçatuba, Campos do Jordão, São Carlos, Santos, Presidente Prudente, São José do Rio Preto e Marília, além da edição dedicada à capital paulista.

Todas as etapas serão realizadas em uma unidade do Senac, parceiro da Setur-SP. O Festival Sabor de São Paulo também tem apoio de instituições como o Sebrae, Faesp, Senar, Aprecesp, Amitesp, prefeituras locais, Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento, Secretaria Estadual da Cultura, Economia e Indústria Criativas, e do Fundo Social. O programa acontece entre julho de 2023 e março de 2024.

Grupos de chorinho e samba animam o Festival Sabor de São Paulo

Grupos de chorinho e samba animam o público durante o Festival Sabor de São Paulo, que acontece este sábado (12), das 11h às 17h, no Senac Ribeirão Preto. O evento é gratuito e integra a segunda Semana Sabor de São Paulo de 2023, um programa da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac São Paulo. Nesta etapa, estão contempladas atrações turísticas das regiões ALTA MOGIANA, RAÍZES DO CAMPO E LAGOS DO RIO GRANDE, uma das 10 Rotas Gastronômicas do Estado.

A partir das 12h, França & Chorões executam obras da cultura popular. França Musse, que nesta apresentação convida os Chorões, iniciou na música aos 10 anos e fundou o Clube do Chorinho, em 1986. De lá para cá, esteve à frente de grandes projetos como mestre, maestro e professor, tendo participado de importantes eventos e festivais. Às 15h, é a vez de Renatinho e a banda Também Somos Brasileiros tocarem samba de primeira para quem estiver no Festival Sabor de São Paulo conhecendo e degustando os diferentes pratos, quitutes e bebidas produzidos na região.

O Programa Sabor de São Paulo acontece entre julho de 2023 e março de 2024 e tem como objetivo divulgar a diversidade gastronômica do Estado de São Paulo, realçando a autenticidade, a cultura e a história da gastronomia paulista por meio dos mais emblemáticos produtores e restaurantes de 240 cidades. Para isso, conta com o apoio de instituições como o Sebrae, a Faesp, Senar, a Aprecesp, a Amitesp, de prefeituras locais, das secretarias estaduais de Agricultura e Abastecimento, Cultura, Economia e Indústria Criativas, e também do Fundo Social de São Paulo.

Serviço:

Festival Sabor de São Paulo

Senac Ribeirão Preto – Rua Capitão Salomão, 2133 – Jardim Mosteiro

Sábado (12/08): das 11h às 17h

Apresentações musicais: França & Chorões, às 12h / Renatinho e a Banda Também Somos Brasileiros, às 15h.

Entrada gratuita

Foto WMais

Projeto Cozinhalimento profissionaliza mais 41 participantes no interior de SP

A equipe de nutrição do Departamento de Segurança Alimentar (Desans), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, responsável pelo Projeto Estadual Cozinhalimento realizou, mais capacitações com as temáticas “Alimentação saudável e montagem de saladas de pote” e “Pães caseiros”, na cozinha de Pirapora do Bom Jesus, interior de SP. Participaram 41 pessoas, em treinamento de 8 horas.

Para Milene Massaro Raimundo, Diretora do Desans, os participantes conseguem aproveitar muito o conteúdo apresentado, especialmente durante as aulas práticas. “É possível vivenciar todos os processos e até repassar essas informações a outros membros da comunidade.”

A aluna Marta Casimira, cuidadora, 39 anos disse que amou o curso. “Foi ótimo, inclusive ontem comentei que mudaria minha alimentação, começaria a levar minha marmita ao trabalho. Eu amei e vou levar pra vida, vou aderir em casa.”

Marilena Almeida, merendeira, 30 anos falou que foi bem proveitosa a aula. “Gostei muito das receitas, são práticas e dá pra desenvolver no dia a dia. Fiquei assustada no início, achando que seria difícil, mas não foi. Com certeza vou fazer em casa”.

O Projeto

O Projeto Estadual Cozinhalimento promove a instalação de cozinhas profissionais para capacitação de agentes multiplicadores das ações de segurança alimentar e nutricional, com foco na promoção de hábitos alimentares saudáveis, geração de renda e ações sociais para a população mais vulnerável.

O Departamento de Segurança Alimentar (DESANS), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, responsável pelo Projeto, realiza cursos e palestras e supervisiona continuamente a execução dessa ação, proporcionando assim o desenvolvimento de uma agenda prática e proativa junto aos 305 municípios conveniados.

Ribeirão Preto recebe etapa regional do “Festival Sabor de SP 2023”

Começa nesta sexta-feira, dia 4 de agosto, a segunda etapa regional do “Festival Sabor de SP 2023”, evento renomado de gastronomia promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o núcleo de inteligência em gastronomia Mundo Mesa e o Senac São Paulo, com apoio da Secretaria da Cultura e Turismo de Ribeirão Preto.

A programação começa na sexta-feira, com o Workshop de capacitação do Sabor de São Paulo, que valoriza a gastronomia paulista, começa a partir das 8h, com entrada gratuita e inscrição através do formulário on-line. A atividade é voltada aos empreendedores gastronômicos e traz palestras e debates relacionados ao setor.

Já no sábado, a partir das 15h, será realizada uma Rodada de Negócios. No domingo, dia 12, uma grande celebração com o Festival Gastronômico, aberto ao público, traz os destaques da culinária regional e marca o encerramento da etapa de Ribeirão Preto.

O Sabor de São Paulo tem como objetivo fomentar, tornar público e perenizar os ingredientes, matérias-primas e pratos típicos do estado, considerando a gastronomia como um dos principais produtos associados ao Turismo. Além disso, a proposta é promover a culinária regional por meio de festivais, workshops de capacitação e rodadas de negócios nos dez roteiros gastronômicos mapeados pelo estado.

Ao todo, serão dez semanas de evento até 2024, percorrendo cada uma das dez rotas gastronômicas reconhecidas pelo Estado e que aquecerão a economia de 28 regiões turísticas do Estado. O evento passará pelos seguintes municípios: Campinas, Ribeirão Preto, Registro, Araçatuba, Campos do Jordão, São Carlos, Santos, Presidente Prudente, São José do Rio Preto e Marília, além da edição São Paulo, capital.