A Vigilância Sanitária de Ribeirão Preto realizou uma nova operação de fiscalização no Mercado Central de Ribeirão Preto e apreendeu aproximadamente 270 kg de queijos artesanais que estavam sendo vendidos em cinco estabelecimentos do local sem a devida identificação, selo de inspeção sanitária ou data de validade.

Entre os produtos recolhidos estavam queijos de meia-cura, muçarela de palito e manteiga de garrafa, todos armazenados de forma inadequada, segundo os agentes de fiscalização. A falta de conformidade com os requisitos legais preocupa, já que alimentos de origem animal mal acondicionados podem representar risco à saúde pública.

A ação integra rotina de inspeções da Vigilância Sanitária em mercados públicos e feiras da cidade, voltada a garantir a qualidade dos alimentos comercializados e a segurança dos consumidores. A fiscalização reforça que qualquer estabelecimento que comercialize queijos artesanais deve obedecer às normas de rotulagem, controle de temperatura e registro de origem — itens essenciais para evitar situações de irregularidade.

Os produtores ou comerciantes responsáveis pelos produtos apreendidos deverão relatar a origem da mercadoria, comprovar insumos e processos de produção, além de adequar suas operações para atender às regras até que possam retornar à comercialização. Em caso de reincidência ou descumprimento, sanções administrativas ou fechamento do ponto poderão ser aplicados.

A população foi orientada a verificar se os queijos adquiridos possuem selo de inspeção, data de validade e informações claras no rótulo, e a preferirem estabelecimentos que apresentem boas práticas de armazenamento. Em caso de dúvida ou para denunciar irregularidades, os consumidores poderão acionar a Vigilância Sanitária pelo telefone ou canais de atendimento disponíveis no município.