Saiba como evitar refluxo após a ceia de Natal

As delícias das ceias de Natal e Ano novo podem se tornar um grande problema para quem sofre com refluxo. Pratos mais gordurosos, bebidas com gás e nossa tendência ao exagero podem ativar o problema.

Segundo o Ministério da Saúde, neste ano, o Sistema Único de Saúde (SUS) registrou atendimento de 62 mil pacientes com sintomas na Doença do Refluxo Gastroesofágico. Mais de 3.200 tiveram que ser internados.

Quem tem refluxo precisa ter uma atenção maior com pratos como tender, pernil, salpicão com muita maionese, espumante, chocolate, especialmente em excesso, conforme o médico endoscopista Hugo Guedes.

“Esses alimentos acabam piorando o refluxo porque, de alguma forma, ou eles aumentam a demanda de produção de ácido para serem digeridos ou podem potencializar em grande volume o retorno do ácido que está no estômago para o esôfago. Então, a gente tem que tomar cuidado com esse tipo de alimento na ceia de Natal”.

Não é preciso deixar de aproveitar a ceia. O médico recomenda comer em menor quantidade, não beber durante a refeição, dar um intervalo de 30 minutos, pelo menos, antes ou depois de comer.

Se a pessoa passar mal, a orientação é dar tempo para a digestão.

“Tente aí manter um tempo de jejum para que possa ter a passagem do alimento para a intestino e a digestão possa acontecer. Não deite logo após se alimentar. Fique um tempo sentado, caminhadas leves ou atividades leves podem ajudar. E, caso os sintomas não melhorem, você pode recorrer aos medicamentos, inicialmente com os antiácidos, e, em casos mais sintomáticos, os protetores gástricos propriamente ditos”, afirma Hugo Guedes.

Sintomas

Os sintomas típicos do refluxo são queimação no estômago, azia, dor no peito, enjoo, regurgitação, tosse, pigarro e sensação de garganta arranhada.

Se as dores ou os sintomas não melhorarem, é necessário procura um médico para o tratamento correto.

Por Agência Brasil

Ceia de Natal tem aumento de quase 10%

A ceia de Natal dos brasileiros ficará, em média, 9,54% mais cara em 2024, de acordo com um levantamento da FecomercioSP, baseado no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do IBGE. O aumento é superior à inflação geral do país, que foi de 4,87% nos últimos 12 meses. Os itens que mais contribuíram para essa alta são batata, azeite, arroz e alho.

A batata-inglesa lidera o aumento de preços, com um salto de 30,82% em relação ao ano passado, seguida pelo azeite de oliva, com alta de 28,58%. Outros itens com grandes aumentos foram o leite (21,78%), o arroz (19,58%) e o alho (19,48%). Esses produtos são essenciais para a composição da ceia de Natal e foram impactados por fatores como variações climáticas e custos de produção.

Para amenizar o impacto no bolso, a FecomercioSP sugere que os consumidores aproveitem promoções em supermercados, especialmente durante os dias de descontos. Também é recomendado buscar ofertas em aplicativos de compras, principalmente para itens não perecíveis, o que pode trazer economia no valor e no deslocamento até os estabelecimentos.

Outra alternativa para economizar é pagar as compras via Pix, uma forma que ainda permite negociar descontos com os comerciantes. A pesquisa também destaca que, embora a maioria dos preços tenha subido, alguns itens tiveram redução, como a cenoura (-26,08%), o tomate (-25,15%) e a cebola (-6,66%), oferecendo uma oportunidade para os consumidores ajustarem suas compras.

Apesar de não incluir itens como tender e peru no levantamento, a FecomercioSP observa que, de maneira geral, os preços das carnes aumentaram 11,44%, o que também impacta o custo total da ceia. Por outro lado, os pescados tiveram um aumento bem mais modesto de 1,32%.

A recomendação final da federação é antecipar as compras, especialmente dos itens não perecíveis, já que, conforme as festas se aproximam, a procura aumenta e os preços tendem a subir ainda mais. Quem comprar com antecedência poderá encontrar melhores preços e evitar a escassez de produtos nas gôndolas.

Ceia de Natal: pessoas com diabetes devem tomar alguns cuidados; veja ideias de receitas

Com a aproximação do Natal e Ano Novo, as pessoas com diabetes se preocupam com o que podem comer. Isso porque existe a necessidade de alguns cuidados específicos para evitar que o diabetes descompense e o ganho de peso.

Esses cuidados, no entanto, não significam que não podem participar da ceia. A coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes, Marlice Marques, diz que não é preciso ficar longe das comemorações, basta ser moderado. “O ideal é dar preferência para preparações mais saudáveis.”

Se for uma comida prática de preparar, então, melhor ainda. Veja abaixo as receitas que ela selecionou para uma ceia completa, com entrada, prato principal, sobremesa e bebida

Ela lembra, ainda, alguns cuidados que as pessoas com diabetes devem ter:

  • Evite o jejum prolongado
  • Inicie a ceia pelas saladas cruas
  • Enfeite os pratos típicos com frutas (evite as frutas em calda)
  • Inclua cereais integrais na ceia (arroz integral, quinoa, arroz sete grãos)
  • Prefira preparações assadas, grelhadas e cozidas
  • Evite os molhos à base de maionese
  • Prefira ervas finas como tempero
  • Evite excessos na sobremesa, escolha somente um tipo
  • Se optar por bebida alcoólica, beba com moderação e jamais com estômago vazio
  • Hidrate o corpo. Prefira água ou água aromatizada com hortelã e rodelas de limas, chás gelados. Fuja das bebidas açucaradas.
  • Não esqueça de monitorar a sua glicemia e fazer adequação de insulina se necessário.

RECEITAS PRÁTICAS PARA FESTAS FINAL DE ANO

CESTINHA DE MASSA DE PASTEL RECHEADAS

Rendimento 10 porções

Calorias por porção: 84 kcal

Carboidratos: 9,46 g

Proteínas: 2,8 g

Gorduras: 4,05 g

Ingredientes

10 unidades de massa redonda para pastel

80 g tomate picados

80 g palmito picado

Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite extravirgem

40 g queijo ricota esfarelado

  • Distribua cada disco em forminhas de cupcake, deixando-os no formato de cestinhas, e leve ao forno preaquecido a 180º, por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Em um recipiente à parte misture o tomate, palmito, temperos, e o queijo.
  • Quando as cestinhas estiverem mornas, desenforme-as e distribua uma porção do recheio em cada uma.

ASSADO AO ALECRIM

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 340 kcal

Carboidratos: 5,1 g

Proteínas: 41,8 g

Gorduras: 16,6 g

Ingredientes:

Lagarto – 1Kg

Cogumelos secos (funghi) – 2 Colheres cheias (80g)

Alecrim fresco – 8 Colheres de café cheias (32g)

Pimenta do reino em pó (a gosto) – 1 Colher de chá (2.5g)

Azeite de oliva – 1 Colher de chá rasa (2g)

Cebola (bem picada) – 1 Unidade média (70g)

Vinho tinto – 1/2 Copo americano pequeno (82.5ml)

Creme de leite enlatado UHT – 10 Colheres de sopa rasas (150g)

Sal a gosto

  • Coloque os cogumelos de molho em 1 xícara de chá de água quente e reserve.
  • Abra pequenos cortes no dorso do lagarto e introduza raminhos de alecrim. Tempere a carne com sal e a pimenta.
  • Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a carne em todos os lados.
  • Acrescente a cebola, mexa bem e regue com o vinho tinto e a água do cogumelo.
  • Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
  • Após o cozimento, deixe sair a pressão da panela, e adicione os cogumelos picados.
  • Cozinhe por mais 15 minutos para reduzir o líquido.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, e, se desejar, sirva salpicado com mais alecrim

SORVETE DE MANGA E COCO

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 96 kcal

Carboidratos: 10.6 g

Proteínas: 0,20 g

Gorduras: 6,1 g

Ingredientes:

280 g de manga palmer em pedaços

½ xícara de chá de adoçante

200 ml de leite de coco light

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, até ficar bem cremoso.
  • Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer.
  • Depois de duas horas, quando começar a endurecer bata mais 5 minutos no liquidificador e volte ao freezer até ficar firme.
  • Retire do freezer e espere cerca de 10 minutos pra servir

BABY BELLINI SEM ÁLCOOL

Calorias por porção: 71 kcal

Carboidratos: 18,4 g

Proteínas: 1,2g

Gorduras: 0,2g

Ingredientes

75 ml de suco de pêssego

75 ml de suco de limão

75 ml de suco de laranja

Água com gás

Gelo a gosto.

  • Em um copo para drinks, coloque gelo;
  • Depois, misture os sucos de pêssego e limão;
  • Complete o drink com o suco de laranja e a água com gás, ambos gelados.