A cidade de Ribeirão Preto será palco, no dia 10 de dezembro de 2025, do Unique Food Show, encontro que irá reunir nomes do setor de alimentação fora do lar. O evento terá a presença do chef e apresentador Edu Guedes, além de mais de 20 palestrantes e mentores de referência nacional e regional.
O evento conta com espaço exclusivo para expositores demonstrarem seus produtos, com estandes em layout planejado para garantir máxima visibilidade às marcas expositoras e um fluxo contínuo de visitantes por todas as áreas.
Idealizado pelo Grupo Unique, o encontro nasce com a proposta de fortalecer o empreendedorismo, impulsionar o networking e posicionar a região de Ribeirão Preto como um dos polos mais promissores do food service brasileiro. Durante a programação, empresários, fornecedores, investidores e franqueados serão inseridos em uma imersão de conteúdo, inovação e relacionamento.
Com a presença de nomes reconhecidos e uma curadoria robusta de conteúdo, o evento consolida o início de um ecossistema permanente de desenvolvimento para o food service. A expectativa é que a edição amplie conexões, gere novas parcerias e destaque o potencial econômico da região, inserida em um setor que, segundo a Abrasel, movimentou R$ 455 bilhões em 2024.
Além das palestras, o Unique Food Show será palco de três lançamentos estruturantes do Grupo Unique: o Food Club, comunidade de negócios focada em geração contínua de oportunidades, a Unique Academy, plataforma de capacitação com os maiores especialistas do setor e o Clube dos Chefes, uma rede colaborativa que reúne donos de padarias, restaurantes e empórios para troca de experiências e mentorias.
Os ingressos têm preços a partir de R$ 149,00. Os interessados podem obter mais informações pelo site: https://uniquefoodshow.com.br/
Cozinhar com as crianças vai muito além de preparar um prato: trata-se de um verdadeiro laboratório de aprendizado e afeto. No blog da Leiturinha, destaca-se que incluir os pequenos na cozinha desperta o interesse pela culinária. O simples ato de separar ingredientes ou seguir uma receita ajuda a cultivar noções de sabor, técnica e cuidado — um hábito que pode acompanhar a vida inteira.
Ao se envolverem nos preparos, as crianças têm a oportunidade de desenvolver uma alimentação mais saudável. A Leiturinha aponta que participar da escolha, do manuseio e da preparação abre espaço para que frutas, verduras e legumes ganhem protagonismo — além de tornar as refeições momentos de conexão e aprendizado nutricional.
A prática culinária também oferece uma ponte para disciplinas escolares e habilidades da vida. Medir quantidades, lidar com proporções, misturar ingredientes ou observar transformações químicas — tudo isso pode ocorrer no fogão ou bancada. Assim, a cozinha vira ambiente de experimentação e descoberta para as crianças.
Outra dimensão importante é a autonomia e o senso de responsabilidade. Quando as crianças ajudam a organizar os utensílios, a higienizar os alimentos e a participar de forma ativa, elas começam a perceber que são capazes de fazer parte de algo significativo. Isso fortalece autoestima, independência e compreensão de que todos os processos exigem cuidado e atenção.
Por fim, o blog sublinha que preparar refeições em família cria momentos prazerosos, de riso, conversa e afeto. Mais do que a receita final, o que permanece são as memórias construídas juntos — e as crianças, ao lado dos adultos, aprendem que cozinhar é gesto de amor, cuidado e comunidade.
Com a chegada da primavera, chega também o momento ideal para investir em hábitos mais saudáveis. Entre eles, os sucos funcionais se destacam como opções práticas, refrescantes e nutritivas que podem colaborar no processo de emagrecimento — desde que façam parte de uma alimentação equilibrada.
A nutricionista Greice Caroline Baggio explica: “Sucos preparados com frutas, hortaliças ou legumes fornecem substâncias funcionais ao organismo. Aliados a uma dieta equilibrada, dependendo dos ingredientes e suas combinações, podem ajudar a prevenir doenças.” A seguir, confira cinco receitas selecionadas para turbinar sua primavera com sabor e leveza — todas com preparo simples e ingredientes acessíveis.
Suco para fortalecer o coração Ingredientes: 1 maçã com casca, 1 laranja sem casca e sem sementes, 1 colher (sopa) de linhaça, 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos, 250 ml de água. As fibras da maçã, das frutas cítricas e da aveia retardam a absorção de gorduras e glicose, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. A linhaça, rica em ômega-3, ainda age como antioxidante e anti-inflamatório.
Suco para melhorar o processo gastrointestinal Ingredientes: 1 fatia de mamão formosa, 1 laranja sem casca e sem sementes, 1 ameixa-preta sem caroço, 1 colher (sopa) de linhaça dourada, 250 ml de água. Nesse caso, as fibras funcionam como uma “esponja” que, junto com a água, favorecem o volume das fezes, estimulando o trânsito intestinal e contribuindo para melhor digestão.
Suco para sensação de bem-estar Ingredientes: 250 ml de bebida à base de soja, 5 morangos, 1 banana, 1 colher (sopa) de nozes ou castanhas picadas. A combinação desses alimentos inclui triptofano, um aminoácido precursor da serotonina — neurotransmissor ligado à sensação de prazer e bem-estar — ajudando a controlar a ansiedade e, indiretamente, a alimentação emocional.
Suco para combater a anemia Ingredientes: 2 folhas de couve picadas, 2 laranjas sem casca e sem sementes, 1 fatia média de abacaxi sem casca, 250 ml de água. A couve fornece ferro, cálcio e fósforo — importantes para a formação das células sanguíneas —, e as frutas cítricas ajudam na absorção do ferro pelo corpo.
Suco para recuperação pós-diarreia Ingredientes: 1 fatia de melancia, folhas de capim-cidreira, 1 colher (sopa) de linhaça dourada, 1 colher (sopa) de gérmen de trigo, 250 ml de água mineral. Após quadro de diarreia, a hidratação é fundamental. A melancia, rica em água e minerais, e a capim-cidreira ajudam a acalmar a mucosa intestinal e repor nutrientes perdidos.
Como inserir na rotina Para que os sucos sejam realmente aliados na perda de peso, recomenda-se substituir uma refeição leve ou lanche por um copo do suco preparado ou consumi-lo como acompanhamento. Lembre-se: eles não substituem refeições principais ou o equilíbrio de uma dieta completa. A regularidade, controle calórico e prática de atividade física também são imprescindíveis.
👉 Antes de adotar essas receitas com foco em emagrecimento, consulte um nutricionista ou profissional de saúde, especialmente se houver condições específicas como diabetes, distúrbios digestivos ou restrições alimentares.
A cachaça é muito mais do que uma simples bebida alcoólica — ela é um verdadeiro símbolo da cultura e da história do Brasil. Produzida exclusivamente a partir da cana-de-açúcar, é o único destilado 100% brasileiro reconhecido internacionalmente. Estima-se que sua origem remonte ao século XVI, tornando-a uma das bebidas mais antigas das Américas, anterior até mesmo à tequila mexicana e ao rum caribenho.
Com mais de 4 mil marcas registradas, o país produz cerca de 800 milhões de litros por ano, consolidando a cachaça como o terceiro destilado mais consumido do mundo. A bebida movimenta a economia nacional, especialmente em pequenas destilarias artesanais que apostam na qualidade e na tradição. Além disso, o tipo de madeira usado no envelhecimento — como carvalho, amburana e bálsamo — dá origem a diferentes sabores e aromas, transformando cada rótulo em uma experiência única.
Confira as 9 curiosidades:
A cachaça é o único destilado 100% brasileiro, feito exclusivamente a partir da cana-de-açúcar, com graduação alcoólica que varia entre 38% e 48%.
Sua origem remonta ao século XVI, e entre 1516 e 1532 existem registros históricos anteriores até à destilação de bebidas como a tequila ou o rum.
Embora muitas pessoas usem “aguardente” e “cachaça” como sinônimos, a cachaça é uma aguardente específica produzida com cana-de-açúcar; nem toda aguardente é cachaça.
Hoje, ela se posiciona como o terceiro destilado mais consumido do mundo, gerando valores bilionários para a economia brasileira, com cerca de 800 milhões de litros produzidos.
A bebida já foi usada como remédio popular — por exemplo, durante a gripe espanhola em 1918 a mistura de aguardente com limão e açúcar deu origem à caipirinha.
O Brasil conta com mais de 4 mil marcas de cachaça registradas e um dos rótulos mais caros do mundo é brasileiro: por cerca de US$ 180 mil você encontra uma garrafa premium com ouro rosê e diamantes.
A produção depende fortemente do tipo de madeira utilizada no envelhecimento — carvalho, amburana, bálsamo e outras madeiras influenciam diretamente no aroma, sabor e cor da bebida.
A data de 13 de setembro foi instituída como o Dia Nacional da Cachaça, em homenagem à bebida que simboliza parte da cultura brasileira.
Em cerimônias e rituais de matrizes africanas, como candomblé e umbanda, a cachaça também é utilizada como oferenda aos orixás, sendo parte da tradição simbólica da bebida.
A produção artesanal de queijos em São Paulo vive um crescimento expressivo. Desde 2022, o número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) aumentou 300%, de 6 novos registros em 2022 para 24 registros em 2025, impulsionado pela modernização do processo de formalização. Em dois anos, já são quase 60 queijarias artesanais oficialmente reconhecidas no Estado que, somadas às mais de 100 indústrias queijeiras, consolidam São Paulo como um dos principais polos da queijaria brasileira.
Em 2024, segundo a Associação Paulista do Queijo Artesanal (APQA), o setor de queijos artesanais movimentou R$ 21,84 milhões, refletindo o avanço da formalização e o fortalecimento das propriedades artesanais. Em 2024, segundo a Associação Paulista do Queijo Artesanal (APQA), o setor de queijos artesanais movimentou R$ 21,84 milhões, refletindo o avanço da formalização e o fortalecimento das propriedades artesanais.
O SISP Artesanal passou por uma modernização que vem transformando a realidade dos pequenos produtores. Com o sistema totalmente digitalizado e equipes especializadas em inspeção artesanal dentro da Defesa Agropecuária, o Estado tem facilitado o acesso à formalização e garantido mais segurança e qualidade na produção. A iniciativa reflete o compromisso de São Paulo em valorizar o trabalho no campo e estimular o crescimento sustentável de empreendimentos familiares que preservam técnicas tradicionais e fortalecem a economia rural.
Atualmente, o SISP Artesanal reúne 234 estabelecimentos registrados em todo o estado, abrangendo diferentes cadeias produtivas: 100 voltados à produção de lácteos, 94 de carnes, 21 de mel, 12 de ovos e 7 de pescados. O programa tem papel essencial na formalização dos pequenos negócios rurais, assegurando a qualidade dos alimentos e valorizando o produtor que transforma a tradição em produto de excelência.
Esse ambiente favorável vem acompanhado de um novo movimento de valorização dos queijos: o lançamento das Rotas do Queijo de São Paulo. A iniciativa, coordenada pela Casa Civil, com a participação das Secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e Invest SP, reúne 102 queijarias distribuídas em 77 municípios, organizadas em oito rotas temáticas. O projeto, que será apresentado durante o Mesa SP 2025, busca promover os queijos paulistas no mercado interno e internacional, conectando produtores, turistas e consumidores em experiências que unem gastronomia, cultura e turismo rural.
Além da produção de queijos, Camila Almeida é pioneira na produção de leite A2 na América Latina.
Um exemplo do novo perfil de produtor artesanal é o da Estância Silvânia, em Caçapava, conduzida por Camila Almeida e o marido. O casal se destacou em 2025 ao conquistar três medalhas de ouro no Mondial du Fromage, principal competição mundial de queijos e laticínios. Com o registro SISP Artesanal, conquistado após a simplificação do sistema, a Estância ampliou sua presença no mercado, agregando valor à marca e garantindo segurança ao consumidor. “Sempre tivemos o sonho de levar nossos queijos para todo o Estado. Já conquistamos prêmios importantes, inclusive internacionais, mas a comercialização era limitada ao município. Com o registro artesanal, finalmente podemos ampliar nosso mercado e chegar a novos consumidores. E agora estamos muito felizes em integrar a Rota do Queijo”, afirma Camila.
Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai, o avanço da produção artesanal e o lançamento das Rotas do Queijo são resultado de um esforço conjunto do Governo de São Paulo para valorizar o produtor rural e os alimentos paulistas. “Estamos construindo um ambiente que une qualidade, inovação e identidade. Nossos queijos são reconhecidos no mundo todo e representam o melhor da agricultura paulista: trabalho, tradição e excelência”, destaca Piai. Com iniciativas como essa, São Paulo reforça seu compromisso de apoiar os produtores artesanais e consolidar a tradição queijeira do Estado, fortalecendo a economia rural e promovendo a cultura local.
Legislação modernizada
As Resoluções SAA nº 63 e nº 52, de 2023, modernizaram o Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), simplificando o registro de produtores artesanais de alimentos de origem animal e criando uma equipe especializada em inspeção artesanal. Agora, os pequenos produtores podem se cadastrar de forma digital e ágil pelo sistema GEDAVE, com menos burocracia e prazos mais claros. A mudança fortalece a inclusão produtiva e a valorização dos alimentos artesanais, garantindo mais segurança ao consumidor e atendimento técnico mais eficiente aos empreendedores do setor.
